Resep kue lumpur di jamin anti gagal | Praktis, Lembut dan Enak

Kue lumpur adalah makanan ringan tradisional yang sering ditemukan di Indonesia.
Dikatakan bahwa kue lumpur adalah makanan khas Betawi yang memiliki tekstur lembut dan halus.
Kue ini memiliki bahan utama kentang, tepung, telur dan santan.
Untuk menambah aroma sering ditambahkan ke vanilla dan diberi dekorasi kismis di bagian atas kue.
Kue ini diklasifikasikan sebagai kue basah sehingga tidak bertahan lama, simak cara buatnya :

• 125 gram kentang kukus lalu pure
• 250 gr gandum tepung
• 400 mL santan dari 65 ml santan + air
• 125 gr cair margarine
• 2 telur
• 125 gram gula
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla
• Daging kelapa muda, keju cheddar atau kismis untuk topping

Cara membuat kue lumpur

1. Kocok telur, gula, dan vanila dengan mixer kecepatan sedang selama 10 menit. Masukkan kentang halus lalu aduk rata, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur.
2. Tuang santan, garam dan margarin, aduk sampai halus. Saring adonan sehingga lembut dan tidak ada yang gumpal.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dan sebarkan tipis dengan margarin. Tuang campuran sampai penuh dan masak dengan api kecil sehingga dimasak secara merata dan tidak hangus.
4. Saat kue setengah matang, berikan topping di atasnya, tunggu sampai bagian atas kue padat dan matang kemudian angkat dari panas dan siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA......

Bagikan Artikel ini