Resep Kue Cenil Khas Pulau Jawa | Enak Tenan | di Jamin Anti Gagal

Kue Cenil adalah salah satu camilan pasar Pulau Jawa yang khas yang terbuat dari tepung singkong yang terbentuk dalam bundar kecil atau oval yang diberikan pewarna makanan merah, kuning dan hijau. Pelaporan dari Kompas, kue cenil dari tepung singkong dimasak dengan air sampai teksturnya berubah menjadi musim semi. Biasanya ketika Anda membelinya di pasar, kue cenil disajikan dengan makanan ringan lain seperti gethuk, gatot, lupis, dan nasi lengket hitam dan kemudian ditaburkan dengan kelapa parut dan gula yang biasanya disebut Lenjongan.

Bahan :

400 gram pati, larut dengan 60 ml air

215 ml air

1 sdt garam

pewarna makanan

2000 ml air mendidih

8-10 daun pandan, potong-potongannya

½ butir kelapa setengah tua, kulit, panjang memanjang

1 sdt garam

6 sendok makan gula

Cara membuat kue cenil :

1. Rebus air dan garam di atas api sedang. Tambahkan larutan pati sambil aduk sampai adonan mengental, angkat dari api.

2. Terus aduk sampai adonan mengental secara merata dan agak dingin, campur pati yang tersisa sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni sampai halus, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing -masing diberikan warna.

3. Ambil 1 sendok makan adonan setiap warna kemudian rekatkan ke dalam satu, gulung panjang si kecil lalu potong.

4. Masak air dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api lalu tutup wajan, masak sampai pandanus tenggelam. Buang daun pandan, tambahkan adonan yang telah dipotong -potong, masak sampai mengambang (sekitar 5 menit), angkat dari api.

5. Gulung ke dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan garam, sajikan dengan taburan gula.

SELAMAT MENCOBA.....

Bagikan Artikel ini