Resep Makanan Favorit - MIE AYAM

Makanan favorit keluarga. Untuk bumbu marinasi bisa pake/tidak sesuai selera aja moms, selain untuk makan mie ayam, olahan ayam ini jg enak bgt buat teman nasi anget

Bahan:

• 2 bungkus mie kering (sesuai selera ya moms bisa jg bikin sendiri)
• 500 gr ayam 
• cuci bersih potong sesuai selera.
• 1 ikat sawi hijau (cesim) potong sesuai selera
• 1,5 liter air untuk kuah

Bumbu marinasi ayam:

• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt maizena
• 1 sdm kecap asin/manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih geprek
• 1/2 ruas jari jahe geprek

Bumbu halus untuk ayam:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 bungkus kecil merica +pala
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 tuas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 2 batang sere geprek

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk (gak pake pas gak ada)
• 1/2 butir gula merah
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Penyedap (optional)
• 2 batang daun bawang potong kasar

Bumbu kuah:

• 1 bungkus kecil merica+pala
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 batang daun bawang potong panjang
• 1 batang seledri potong panjang
• Garam ,gula pasir secukupnya
• Penyedap (optional)

Bahan sambal:

• Cabe rawit + cabe merah sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam, gula pasir secukupnya
• Penyedap (optional)

Bahan pelengkap:

• 2 batang daun bawang rajang halus
• Kerupuk pangsit secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal
• Kecap manis
• Saos sambal

cara masak:

• campur ayam dg bumbu marinasi aduk rata diamkan sementara kita menyiapkan bahan yg lain.
• ulek halus untuk ayam ,geprek untuk sere dan lengkuas, lalu tumis sampai harum masukan ayam, daun salam tumis sampai ayam berubah warna.
• tambahkan sedikit air (50 ml) aduk rata tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kecap manis dan penyedap aduk rata koreksi rasa, masak sampai ayam empuk dan air menyusut sisihkan.
• rebus bahan untuk sambal dg sedikit air ,tiriskan ulek dg tambahkan garam, gulpas dan penyedap bila suka, sisihkan.
• goreng bumbu untuk kuah , ulek halus masukan kedalam panci yg berisi 1,5 liter air aduk rata tambahkan garam, gula pasir, penyedap , daun bawang, seledri dan balungan ayam masak sampai mendidih koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat tambahkan sejumput bawang goreng.
• rebus air secukupnya tambahkan sedikit minyak setelah mendidih masukan cesim rebus sebentar angkat. Setelah itu rebus mie jgn terlalu matang angkat tiriskan.
• tata mie ayam dan bahan lain dalam mangkok siram dg kuah , sajikan mie dg sambal ,kecap manis dan kerupuk pangsit hemm..yummy

Bagikan Artikel ini